ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT. MÔN CÔNG NGHỆ 6
HỌC KỲ II. NĂM HỌC 2008 – 2009
ĐỀ:
A. Trắc nghiệm:
I. Đánh dấu ( x ) vào những câu đúng (1 đ)
Câu 1: Căn cứ vào cơ sở khoa học người ta phân chia thức ăn làm ?
a. 3 nhóm b. 4 nhóm c. 5 nhóm d. 6 nhóm.
Câu 2: Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là gì ?
a. Nhiễm trùng thực phẩm b. Nhiễm độc thực phẩm
c. Nhiễm khuẩn thực phẩm d. Nhiễm siêu vi.
Câu 3. Khoảng cách hợp lí giữa các bữa ăn là:
a. 2 – 3 giờ b. 3 – 4 giờ
c. 4 – 5 giờ d. 5 – 6 giờ
Câu 4: Ở nhiệt độ bao nhiêu thì vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng ?
a. 50 – 800C b. 1000C
c. 1150C d. 0 – 370C
II. Điền từ thích hợp vào chổ trống ( 1 đ)
Bữa ăn hợp lí sẻ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể (1) ……………. . ..và (2)…………………….. ……
Bố trí bữa ăn ngay trong ngày (3)…………………..để đảm bảo tốt cho (4)………………
III. Chọn cột A tương ứng với cột B.

A
B

1. Luộc
2. Nấu
3. Rán
4. Rang
a. Là làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều
b. Là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước
c. Là làm chín thực phẩm với một lượng rất ít chất béo
d. Là phối hợp nhiều nguyên liệu động thực vật có thêm gia vị.


1 + ………….; 2 +……………; 3 +……………; 4 +……………….


B. Tự luận: ( 7 đ)
Câu 1: Chất dinh dưỡng của chất khoán có chức năng gì ? (1)
Câu 2: Theo em nước có vai trò như thế nào đối với cơ thể con người ? Trong cơ thể con người có bao nhiêu phần trăm là nước? Ngoài nước uống còn có nguồn nước nào cung cấp cho cơ thể ? ( 4 đ)
Câu 3: Để đảm bảo an toàn thực phẩm cần có những biện pháp nào? (3 đ)






ĐÁP ÁN
A. Trắc nghiệm:
I. Đánh dấu (x) vào câu đúng (1 đ)
1. b
2. a
3. c
4. d
II. Điền từ (1 đ)
(1) Năng lượng
(2) Các chất dinh dưỡng
(3) Hợp lí
(4) Sức khỏe
III. Nối câu ( 1 đ)
1 + b ; 2 + d ; 3 + c ; 4 + a.
B. Tự luận:
1. – Giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp
Tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể (1 đ)
2. - Vai trò của nước: (1,5 đ)
+ Là thành phần chủ yếu của cơ thể.
+ Là môi trường cho mọi hoạt động chuyển hóa của cơ thể.
+ Điều hòa thân nhiệt.
- Trong cơ thể con người có 75% là nước. (0,75 đ)
- Nguồn nước cung cấp cho cơ thể. (1 đ)
+ Hoa quả tươi
+ Rau củ
+ Nước ép trái cây
+ Canh
3. Phần 1/ Sgk/ 78 (3 đ)